国家衛生健康委員会 4件の新規食品原材料の認可案を公表

2021年4月25日、中国国家衛生健康委員会(NHC)は「β-1,3/α-1,3-グルカン」を含む4件の新規食品原材料の認可案を公表しました(2021年第5号公告)。詳細は下記の通りです。

1. β-1,3/α-1,3-グルカン

名称

β-1,3/α-1,3-グルカン

英語名称

β-1,3-/α-1,3-glucan

基本情報

由来:ショ糖

構造式:

化学式:

(C6H10O5)n,n≥615


製造工程

ショ糖を原材料として、Rhizobium pusense菌を利用して発酵し、エタノール沈殿、濾過、分離、乾燥、粉砕などの工程で製造される。

摂取推奨量

≤3g/日

品質要求

性状:類白色~浅黄色の粉末

β-1,3/α-1,3-グルカン/(g/100g):≥90

水分/(g/100g):≤4

灰分/(g/100g):≤5

タンパク質/(g/100g):≤3

説明

1. 乳幼児、妊婦及び乳母を適用除外者とし、ラベル及び説明書に適用除外者を記載しなければならない。

2. 「β-1,3/α-1,3-グルカン」の含有量検測方法は付録にてご参照ください。

3. 食品安全指標は以下の要求に合致しなければならない。

鉛Pb/(mg/kg):≤0.5

ヒ素As/(mg/kg):≤0.5

カドミウムCd/(mg/kg):≤0.2

水銀Hg/(mg/kg):≤0.02

硝酸塩/(mg/kg):≤100

一般生菌数/(CFU/g):≤5000

大腸菌群/(MPN/g):<3.0

2. ジヒドロクェルセチン

名称

ジヒドロクェルセチン

英語名称

Dihydroquercetin

本情報

由来:マツ科、カラマツ亜科、カラマツ属、カラマツ組、マンシュウカラマツの根

化学名称:3,5,7,3,4’-ペンタヒドロキシフラバノン

CAS:480-18-2

化学式:C15H12O7

構造式:

製造工程

人工栽培のマンシュウカラマツの根を原材料とし、皮抜き、引き裂き、抽出、濃縮、エタノール沈殿、上澄み濃縮、再抽出、再濃縮、結晶化、遠心分離、冷凍真空乾燥、粉砕濾過などの工程で製造される。

摂取推奨量

≤100 mg/日

品質要求

性状:浅黄色或は類白色粉末

ジヒドロクェルセチン含有量:≥90.0%

説明

1. 使用範囲及び最大使用量:飲料(20 mg/L)、発酵乳及び風味発酵乳(20 mg/kg)、カカオ製品、チョコレート及びチョコレート製品(70 mg/kg)。

2. 乳幼児、児童(14歳及び以下)、妊婦及び乳母を適用除外者とし、ラベル及び説明書に適用除外者を記載しなければならない。

3. 食品安全指標は以下の要求に合致しなければならない。

鉛Pb/(mg/kg):≤0.5

ヒ素As/(mg/kg):≤0.3

カドミウムCd/(mg/kg):≤0.5

水銀Hg/(mg/kg):≤0.1

一般生菌数/(CFU/g):≤1000

大腸菌群/(MPN/g):≤3.0

カビ・酵母/(CFU/g):≤100

サルモネラ菌/(/25g):検出せず

黄色ブドウ球菌/(/25g):検出せず

3. ラクトバチルス・ラムノサスMP108

名称

ラクトバチルス・ラムノサスMP108

ラテン名称

Lactobacillus rhamnosus MP108

説明

1. 乳幼児食品に使用可能な菌種となる。

2. 食品安全指標は中国相関標準の要求に合致しなければならない。

4. 擬微球藻

名称

擬微球藻

ラテン名称

Nannochloropsis gaditana

製造工程

接種、培養、濃縮、乾燥などの工程で製造される。

摂取推奨量

≤2g/日(乾燥品の量で計算)

説明

1. 乳幼児、妊婦及び乳母を適用除外者とし、ラベル及び説明書に適用除外者を記載しなければならない。

2. 食品安全指標は中国食品安全国家標準中の「食用藻類」の規定に基づいて執行する。




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