2021年2月20日、中国国家衛生健康委員会（NHC）はα-アミラーゼを含む10件の新規食品添加物の認可案を公表しました（2021年第2号公告）。詳細は下記の通りです。
1. 新規食品工業用酵素製剤
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NO. |
酵素製剤 |
由来 |
ドナー |
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1 |
α-アミラーゼ Alpha-amylase |
バシラス・リケニフォルミス Bacillus licheniformis |
サイトファガ菌 Cytophaga sp. |
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2 |
プロテアーゼ Protease |
バチルス・サブティリス Bacillus subtilis |
サームス・エクアティカス Thermus Aquaticus |
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3 |
ラクターゼ Lactase |
バチルス・サブティリス Bacillus subtilis |
ビフィドバクテリウム・ビフィダム Bifidobacterium bifidum |
※ 食品工業用酵素製剤の品質規格要求は「GB1886.174 食品安全国家標準 食品添加剤 食品工業用酵素剤」の規定に合致しなければなりません。
2. 使用範囲拡大の食品添加物
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NO. |
名称 |
機能 |
食品分類番号 |
食品名称 |
最大使用量（g/kg） |
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1 |
二酸化ケイ素 |
固結防止剤 |
04.04.03 |
その他の豆製品 （豆腐花粉のみ） |
15.0 |
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2 |
トマト紅色素 |
着色剤 |
05.02.02 |
ガムベースキャンデー以外のキャンデー |
0.25 |
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12.10.02 |
半固体複合調味料 |
0.125 |
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3 |
カードラン |
増粘剤 |
04.01.02.05 |
ジャム |
製造必要から、適量使用 |
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04.04.01.05 |
新型豆製品（大豆タンパク及びその膨化食品、大豆素肉） |
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06.05.02.04 |
粉圓（タピオカボール） |
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16.07 |
その他（コンニャクゲル製品のみ） |
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4 |
タマリンド多糖類ガム |
増粘剤 |
04.01.02.05 |
ジャム |
5.0 |
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04.01.02.08.05 |
果物ケーキ類 |
20.0 |
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14.02.03 |
フルーツ、野菜の汁（果肉）類飲料 |
3.0（即飲状態で計算する。固体飲料は希釈倍数に基づいて使用量を換算する） |
3. 使用範囲拡大の食品工業用加工助剤
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NO. |
加工助剤名称 |
英語名称 |
機能 |
使用範囲 |
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1 |
ブタン |
butane |
推進剤 |
ベーカリー食品用スプレーリリースオイルの加工工程 |
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2 |
リン酸（湿法） |
phosphoric acid |
精製脱ガム、発酵用栄養物質 |
油脂加工工程、発酵工程 |
4. 使用範囲拡大の食品栄養強化剤
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名称 |
食品分類番号 |
食品名称 |
使用量 |
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6S-5-メチルテトラヒドロ葉酸カルシウム |
13.05 |
13.01~13.04以外のその他の特殊膳食用食品 （妊婦及び乳母の栄養補充食品、スポーツ栄養食品に限り） |
使用量は「GB 31601-2015食品安全国家標準妊婦及び乳母の栄養補充食品」及び「GB 24154-2015食品安全国家標準運動栄養食品通則」中の「葉酸」に関する要求に合致しなければならない |
お問い合わせ
info@cirs-group.com
