名称

カンザン桜花

英語名称

Kanzan flower

基本情報

由来：バラ科サクラ属カンザン桜（Cerasus serrulata ‘Sekiyama’ ）の花

説明

1. 乳幼児、妊婦及び乳母は適用除外者となり、ラベル及び説明書に適用除外者を記載しなければならない。

2. 食品安全指標は中国食品安全国家標準中の「その他の野菜製品」の規定に基づいて執行する。

名称

ピロロキノリンキノン二ナトリウム塩

英語名称

Pyrroloquinoline quinone disodium（PQQ）salt

基本情報

分子式：C14H4N2Na2O8

分子量：374.17

構造式：

製造工程

6-アミノ-5-メトキシインドール-1H-2-カルボン酸エチルエステル、ジメチル2-オキソグルタレートを原材料として、カップリング反応、ピリジン環形成、酸化反応、エステルの加水分解及び精製などの工程で製造される。

摂取推奨量

≤20 mg/日

品質要求

性状：赤色茶褐色粉末

ピロロキノリンキノン二ナトリウム塩含有量（ドライベースの量で計算）：≥98.0%

水分：≤12.0%

説明

1. 使用範囲及び最大使用量：飲料（40 mg/kg、固体飲料は溶けた後の液体体積で計算する）

2. 乳幼児、妊婦及び乳母は適用除外者となり、ラベル及び説明書に適用除外者を記載しなければならない。

3. ピロロキノリンキノン二ナトリウム塩含有量の試験方法は付録に従って執行する。（文章最後の公告原文をご確認ください）

4. 食品安全指標は以下の要求に合致しなければならない。

鉛Pb/(mg/kg)：≤0.5

ヒ素As/(mg/kg)：≤1.0

カドミウムCd/(mg/kg)：≤0.1

水銀Hg/(mg/kg)：≤0.1

一般生菌数/(CFU/g)：≤1000

大腸菌群/(MPN/g)：≤3.0

カビ・酵母/(CFU/g)：≤100

サルモネラ菌/(/25g)：検出せず

黄色ブドウ球菌/(/25g)：検出せず