「中華人民共和国食品安全法」に基づき、一般食品（中国では「包装済み食品」とも呼ぶ）は中国食品安全国家標準（以下は「国家標準」と略称する）の品質要求及び衛生検査要求に合致しなければなりません。一般食品検査に関連する国家標準は以下の通りです。

一般食品は、類別によって検査要求も違います。実例として、ここにヨーグルトの検査要求を示します。

中国国家標準に基づき、ヨーグルトは「発酵乳」類別に属し、適用する製品標準は「GB 19302 食品安全国家標準 発酵乳」です。GB 19302に基づき、必要な品質検査及び衛生検査項目は以下三つの国家標準（GB 19302、GB 2762、GB 2761）に従って行わなければなりません。

GB 19302-2010の検査要求

GB 2762-2012の検査要求

GB 2761-2011の検査要求

原則的に、GB検査は予備検査の性質で、企業自ら執行するかしないか決定できますが、ただし、輸入一般食品にとって、中国に輸入する前に、適用のGBの要求に基づいて製品品質に対して予備検査を行う必要があると考えております。

予備検査を行う必要性

• 中国「輸出入食品安全管理弁法」に基づき、輸入食品が中国の港に到着した後、ローカル税関は適用の中国国家標準に基づいて輸入食品に対して抜き取り検査を行う可能性があります。検査結果が法規制要求に適合しない（例えば、鉛の含有量、大腸菌群の含有量、アフラトキシンM１の含有量が法規制要求に超える）場合、製品は返品、廃棄される恐れがあります。また、関連の輸入企業、輸出企業及び製造企業はネガティブリストに記載され、企業に大きな悪い影響をもたらすかもしれません。
• 中国毎年の「食品安全臨時検査計画」に基づき、中国当局は四半期ごとに食品、食品添加物及び健康食品（輸入食品も含む）に対して臨時検査を行います。輸入食品の検査結果が法規制要求に適合しない（例えば、鉛の含有量、大腸菌群の含有量、アフラトキシンM１の含有量が法規制の要求に超える）場合、関連企業は50,000人民元以上の罰金を課され、全ての輸入した食品は返品されます。2014年8月、中国浙江省の臨時検査で鉛の含有量が法規制要求に超える問題を発見されたため、ハインツ（Heinz）社は1,500箱のADカルシウム高タンパク米穀物を返品されることを命令されました。今まで、相関事件は既に静まりましたが、その悪い影響はまだ残されています。
• 食品中の汚染物及び他の品質指標の要求は、国別によって異なります。他の国や地域（例えば、ヨーロッパ、アメリカ、中国台湾など）の法規制要求に合致している食品は、中国国家標準の要求に合致しない恐れもあります。従いまして、食品を中国に輸入する前に、予備検査を行う必要があります。

予備検査を行うメリット

資格ある試験機構で予備検査を行うことは、不必要な懲罰を避ける有効な方法です。予備検査で中国国家標準の要求に合致しないと発見される食品は、不合格な原材料の取り替え、或は加工工程の規範化などの措置で、輸入する前に問題を解決することができます。

予備検査を行うタイミング

一般的に、量産する前に予備検査を行わなければなりません。また、予備検査を行う前に、食品の最終処方を決定しなければなりません。中国で使用不可な原料で製造される食品は、例え予備検査の結果は問題なくても、不合格食品と判定されます。この場合、まずは処方を調整しなければなりません。処方が中国法規制の要求に合致できると判定した後、また、予備検査を行います。

予備検査を行う試験機構

予備検査は、海外試験機構でも中国国内試験機構でも行えます。しかし、国別によって検査項目、検査方法は違うかもしれないので、海外試験機構の検査結果は必ず参考意義あるとは言えません。また、海外試験機構より、中国政府は中国国内資格ある試験機構の検査報告を更に認めます。従いまして、中国国内資格ある試験機構で予備検査を行うと更に適当的だと考えております。

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