2021年10月22日、中国国家衛生健康委員会（NHC）はプロテアーゼを含む9件の新規食品添加物の認可案を公表しました（2021年第9号公告）。詳細は下記の通りです。
1. 新規食品工業用酵素製剤
NO. 酵素製剤 由来 ドナー 1 プロテアーゼ Protease アノキシバチルス・パリダス Aeribacillus pallidus ― 2 グルタミナーゼ Glutaminase バシラス・リケニフォルミス Bacillus licheniformis バシラス・リケニフォルミス Bacillus
licheniformis 3 キシラナーゼ Xylanase トリコデルマ・リーゼイ Trichoderma reesei アスペルギルス・ツビンゲンシス変種 Aspergillus niger
var. tubingensis
※ 食品工業用酵素製剤の品質規格要求は「GB1886.174 食品安全国家標準 食品添加剤 食品工業用酵素剤」の規定に合致しなければなりません。
2. 新規食品用香料
名称 | 機能 | 食品分類番号 | 食品名称 | 最大使用量（g/kg） |
ソーマチン | 食品用香料 | ― | 食用香料に調製された後に各種食品に使用（「GB 2760 - 2014」表B.1の食品類別は除外） | 製造必要性に応じて適量使用 |
3. 使用範囲拡大の食品添加物
NO. | 名称 | 機能 | 食品分類番号 | 食品名称 | 最大使用量（g/kg） |
1 | アドバンテーム | 甘味料 | 14.04 | 炭酸飲料 | 0.006（即飲状態で計算） |
2 | カードラン | 安定剤、固結剤、増粘剤 | 08.02.01 | 半料理の肉製品（生肉に調味料を添加） | 製造必要性に応じて適量使用 |
14.06.03 | 即食コーヒー | ||||
16.03 | コラーゲンケーシング | ||||
3 | パプリカレッド | 着色料 | 08.02.01 | 半料理の肉製品（生肉に調味料を添加） | 製造必要性に応じて適量使用 |
16.07 | その他（コンニャクゲル製品のみ） | ||||
4 | パプリカオイル樹脂 | 増味料 着色料 | 16.07 | その他（コンニャクゲル製品のみ） | 製造必要性に応じて適量使用 |
5 | ショ糖脂肪酸エステル | 乳化剤 | 01.05.01 | クリーム | 2.5 |
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