米国では、食品包装材料に使用される物質は間接食品添加物とみなされ、食品添加物の安全性規制システムの下で管理されています。関連する主要な規制と政策は以下の通りです。

1.　連邦規則集第21章（21 Chart，Code of Federal Regulation，以下21 CFR）
•　21 CFR 175.300 塗料（Coating）
•　21 CFR 176.170 紙および板紙（Paper and board）
•　US GRAS ステンレス鋼（Stainless steel）
•　21 CFR 177-180 プラスチック（Plastic）
•　21 CFR 177.2600 ゴム（Rubber）
•　PG 7117.06, 07 セラミックス（Ceramic）

2.　米国食品医薬品局（FDA）が策定したコンプライアンスポリシーガイド（CPG）。

3.　米国カリフォルニア州プロポジション65（1986年安全飲料水および有害物質施行法）。

1986年に制定されたカリフォルニア州のプロポジション65は、カリフォルニア州の住民と飲料水源を、がん、先天性欠損症、またはその他の生殖に関する危害を引き起こすことが知られている物質から保護することを目的としています。（さらに読む：カリフォルニア州のPFAS禁止の最新動向、子供向け製品と食品包装を含む（中国語））

これらのうち、連邦規則集第21章（Title 21 of the Code of Federal Regulations）が食品接触材料の主要な要素となっています。簡略化された枠組みは以下の図に示されています。

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