名称

牡丹種子オイル

英語名称

Peony seed oil

基本情報

由来：牡丹(Paeoniaostii T. Hong & J. X. Zhang)と牡丹（Paeonia rockii (S. G. Haw& Lauener) T. Hong & J. J. Li）の果実

製造工程

牡丹の種子を原材料として、圧搾、脱臭、脱色などで製造される。

品質要求

性状：黄金色透明油状液体

脂肪酸組成（総脂肪酸含有量の占有比率）

• オレイン酸(C18:1), %：≥21.0
• リノール酸 (C18:2), %：≥25.0
• リノレン酸 (C18:3), %：≥38.0

他の説明

1. 使用範囲：乳幼児食品は除く。
2. 食品安全指標は中国現行食品安全国家標準の「植物油脂」に従って執行。
3. 元衛生部2011年第9号公告「牡丹種子オイル」の相関情報は無効となる。

名称

イワテブドウ葉ポリフェノール

英語名称

Nekemias grossedentata leaf polyphenols

基本情報

由来：イワテブドウ(Nekemias grossedentata (Hand.-Mazz.) J. Wen& Z. L. Nie，旧名Ampelopsis grossedentata)の葉

製造工程

イワテブドウの葉を原材料として、アルコール抽出、脱色、濃縮、濾過、乾燥などで製造される。

推奨摂取量

≤470 mg/日

（総ポリフェノールの含有量が「85g/100g」で計算。当含有量に超える場合は実際含有量で換算）

他の説明

1. 使用範囲と最大使用量：乳及び乳製品（調製乳と風味発酵乳0.5 g/kg、調製粉乳は溶解後の液体重量に従って換算、チーズ、プロセスチーズ、チーズ製品、練乳は生乳原料の倍数に基づき換算）、飲料類（液体飲料≤50mL包装 5 g/kg、51-500mL包装 0.5 g/kg、固体飲料は溶解後の液体重量に従って換算）、ゼリー（8 g/kg）、カカオ製品、チョコレートとチョコレート製品（代カカオチョコレート及び製品を含む）（8 g/kg）、キャンデー（25 g/kg）、冷凍飲料（5 g/kg）、酒類（2.5 g/kg）、砂糖漬けは果物（5 g/kg）。
2. 乳幼児、妊婦、乳母は不適用となり、ラベル及び説明書に不適用対象者および摂取制限量を記載しなければならない。
3. 品質規格要求と食品安全指標は付属を参考。

名称

青銭柳葉ポリフェノール

英語名称

Cyclocarya paliurus leaf polyphenols

基本情報

由来：青銭柳(（Cyclocaryapaliurus (Batalin) Iljinsk.，旧名Cyclocaryapaliurus)の葉

製造工程

青銭柳の葉を原材料として、熱水抽出、濾過、濃縮、乾燥などの工程で製造される。

推奨摂取量

≤3 g/日

（総ポリフェノールの含有量が「18 g/100g」で計算。当含有量に超える場合は実際含有量で換算）

他の説明

1. 使用範囲と最大使用量：乳及び乳製品（調製乳と風味発酵乳3 g/kg、調製粉乳は溶解後の液体重量に従って換算、チーズ、プロセスチーズ、チーズ製品、練乳は生乳原料の倍数に基づき換算）、飲料類（液体飲料≤50mL包装 30 g/kg、51-500mL包装 3 g/kg、固体飲料は溶解後の液体重量に従って換算）、ゼリー（48 g/kg）、カカオ製品、チョコレートとチョコレート製品（代カカオチョコレート及び製品を含む）（48 g/kg）、キャンデー（60 g/kg）、冷凍飲料（30 g/kg）、酒類（15 g/kg）、砂糖漬けは果物（30 g/kg）。
2. 乳幼児、妊婦、乳母は不適用となり、ラベル及び説明書に不適用対象者および摂取制限量を記載しなければならない。
3. 品質規格要求と食品安全指標は付属を参考。

名称

L-テアニン（発酵法）

英語名称

L-Theanine（fermentation）

基本情報

構造式

CAS番号：3081-61-6

分子式：C₇H₁₄N₂O₃

相対分子量：174.20

製造工程

ブドウ糖、木糖などを原材料として、大腸菌TH5-1（Escherichia coli TH5-1）で発酵、濾過、脱色、濃縮、乾燥などの工程で製造される。

製造菌に関する情報は付録を参照。

推奨摂取量

≤250 mg/日

他の説明

1. 使用範囲と最大使用量：乳及び乳製品（調製乳と風味発酵乳0.25 g/kg、粉乳と調製粉乳は溶解後の液体重量に従って換算、チーズ、プロセスチーズ、チーズ製品、練乳は生乳原料の倍数に基づき換算）、飲料類（液体飲料≤50mL包装 2.5 g/kg、51-500mL包装 0.25 g/kg、固体飲料は溶解後の液体重量に従って換算）、ベーカリー食品（2.5 g/kg）、カカオ製品、チョコレートとチョコレート製品（代カカオチョコレート及び製品を含む）（5 g/kg）、キャンデー（12.5 g/kg）。
2. 乳幼児、妊婦、乳母は不適用となり、ラベル及び説明書に不適用対象者および摂取制限量を記載しなければならない。
3. 品質規格要求と食品安全指標は付属を参考。

名称

ビフィドバクテリウム・アニマリス乳亜種XLTG11

ラテン名

Bifidobacterium animalis subsp. lactis XLTG11

他の説明

1. 「乳幼児食品に使用可能な菌種リスト」への収載を認可する。
2. 食品安全指標は「GB 31629 食品安全国家標準 食品加工用菌種製剤」に合致しなければならない。また、クロノバクター属は検出せず（/100g）となる。

名称

フザリウム・コンパクツムタンパク

英語名称

Mycoprotein from Fusarium compactum

製造工程

フザリウム・コンパクツム（Fusariumcompactum）MM-135 菌株を原材料として、発酵、核酸脱去、失活、濾過などの工程で製造される。

他の説明

1. 乳幼児、妊婦、乳母は不適用となり、ラベル及び説明書に不適用対象者および摂取制限量を記載しなければならない。
2. 品質規格要求と食品安全指標は付属を参考。

名称

ピレノイドサクロレラ

ラテン名

Auxenochlorella pyrenoidosa ，旧名Chlorella pyrenoidosa

製造工程

ピレノイドサクロレラを原材料として、培養、遠心分離、洗浄、分離、乾燥などで製造される。

推奨摂取量

≤20 g/日

品質要求

性状：薄黄色～黒緑色の粉末または顆粒

蛋白質(g/100g)：≥35.0

水分(g/100g)：≤7.0

灰分(g/100g)：≤7.0

他の説明

1. 使用範囲：乳幼児食品は除く。
2. 食品安全指標は中国現行食品安全国家標準の「藻類及びその製品」に従って執行。
3. 元衛生部2012年第19号公告「ピレノイドサクロレラ」の相関情報は無効となる。

名称

植物ステリン

英語名称

Plant sterol

基本情報

由来：大豆油、菜種油、トウモロコシ油、ヒマワリ種子油、タロー油

1. β−シトステロール構造式

分子式：C29H50O

分子量：414.71

2. カンペステロール構造式

分子式：C28H48O

分子量：400.66

3. 豆ステロール構造式

分子式：C29H48O

分子量：412.69

製造工程

製造工程１：大豆油などの植物油留分またはタロー油を原材料として、鹸化、抽出、結晶化などの工程で製造される。

製造工程2：大豆油などの植物油留分を原料とし、エステル化、蒸留、結晶化などの工程で製造される。

推奨摂取量

≤2.4 g/日

他の説明

1. 使用範囲：乳幼児食品は除く。
2. 元衛生部2010年第3号公告「植物ステリン」の相関情報は無効となる。
3. 品質規格要求と食品安全指標は付属を参考。