2021年2月18日、中国国家食品安全リスク評価中心（CFSA）はCFSA技術審査を通過した10件の新規食品添加物を公表し、社会意見募集を開始しました。中に、新規食品工業用酵素製剤は9件あり、使用範囲拡大する食品添加物は1件あります。意見募集締切日は2021年3月8日です。
1. 新規食品工業用酵素製剤
酵素製剤名称 | 由来 | ドナー |
4-α-グルカノトランスフェラーゼ 4- α- glucanotransferase | エアリバチルス・パリダス Aeribacillus pallidus | ― |
α-アミラーゼ Alpha-amylase | アスペルギルス・ニガー Aspergillus niger | Rhizomucor pusillus |
ポリガラクチュロナーゼ Polygalacturonase | トリコデルマ・リーゼイ Trichoderma reesei | アスペルギルス・ツビンゲンシス Aspergillus tubingensis |
ペクチン・エステラーゼ Pectin esterase | トリコデルマ・リーゼイ Trichoderma reesei | アスペルギルス・ツビンゲンシス Aspergillus tubingensis |
ホスホイノシチドホスホリパーゼC Phosphoinositide Phospholipase C | バシラス・リケニフォルミス Bacillus licheniformis | シュードモナス Pseudomonas sp. |
ホスホリパーゼC Phospholipase C | バシラス・リケニフォルミス Bacillus licheniformis | バチルス・チューリンゲンシス Bacillus thuringiensis |
キシラナーゼ Xylanase | トリコデルマ・リーゼイ Trichoderma reesei | テルモポリスポラ・フレクソーサ Thermopolyspora flexuosa |
グルコアミラーゼ Glucoamylase | アスペルギルス・ニガー Aspergillus niger | Gloeophyllum trabeum |
リパーゼ Lipase | トリコデルマ・リーゼイ Trichoderma reesei | フザリウム・オキシスポルム Fusarium oxysporum |
※ 食品工業用酵素製剤の品質規格要求は「GB1886.174 食品安全国家標準 食品添加剤 食品工業用酵素剤」の規定に合致しなければなりません。
2. 使用範囲拡大の食品添加物
名称 | 機能 | 食品分類番号 | 食品名称 | 最大使用量（g/kg） |
スクラロース | 甘味料 | 08.03.01 | ソースミート、シチューミート類製品 | 0.35 |
service@cirs-group.com
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