2021年4月12日、中国国家食品安全リスク評価中心（CFSA）はCFSA技術審査を通過した9件の新規食品添加物を公表し、社会意見募集を開始しました。中に、新規食品工業用酵素製剤は3件あり、新規食品用香料は1件あり、使用範囲拡大する食品添加物は5件あります。意見募集締切日は2021年5月7日です。
1. 新規食品工業用酵素製剤
酵素製剤名称 | 由来 | ドナー |
プロテアーゼ Protease | アノキシバチルス Anoxybacillus caldiproteolyticus | ― |
グルタミナーゼ Glutaminase | バシラス・リケニフォルミス Bacillus licheniformis | バシラス・リケニフォルミス Bacillus licheniformis |
キシラナーゼ Xylanase | トリコデルマ・リーゼイ Trichoderma reesei | アスペルギルス・ツビンゲンシス変種 Aspergillus niger var. tubingensis |
※ 食品工業用酵素製剤の品質規格要求は「GB 1886.174 食品安全国家標準 食品添加剤 食品工業用酵素製剤」の規定に合致しなければなりません。
2. 新規食品用香料
名称 | 機能 | 食品分類番号 | 食品名称 | 最大使用量（g/kg） |
ソーマチン | 食品用香料 | ― | 食用香料に調製された後に各種食品に使用 （「GB 2760 - 2014」表B.1の食品類別は除外） | 製造必要から、適量使用 |
3. 使用範囲拡大の食品添加物
NO. | 名称 | 機能 | 食品分類番号 | 食品名称 | 最大使用量（g/kg） |
1 | アドバンテーム | 甘味料 | 14.04 | 炭酸飲料 | 0.006 |
2 | グルタミントランスアミナーゼ | 安定剤、 固結剤 | 01.02.02 | 風味発酵乳 | 0.3 |
01.06.01 | 非熟化チーズ | ||||
3 | カードラン |
安定剤、 固結剤、 増粘剤
| 08.02.01 | 半料理の肉製品 （生肉に調味料を添加） | 製造必要から、適量使用 |
14.06.03 | 即食コーヒー | ||||
16.03 | コラーゲンケーシング | ||||
4 | パプリカレッド | 着色料 | 08.02.01 | 半料理の肉製品 （生肉に調味料を添加） | 製造必要から、適量使用 |
5 | ショ糖脂肪酸エステル | 乳化剤 | 01.05.01 | クリーム | 2.5 |
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