名称

文冠果種仁

英語名称

Yellowhorn seed kernel

基本情報

由来：ムクロジ科, キサントセラス属文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）の種子

製造工程

文冠果種子を原材料として、乾燥、磁選、脱殻、選別などの工程で製造される。

品質要求

脂肪（％）：≥50.0

蛋白質（％）：≥20.0

水分（％）：≤9.0

灰分（％）：≤5.0

摂取推奨量

≤20 g/日

説明

1. 使用範囲は乳幼児食品を含まない。

2. 食品安全指標は中国現行食品安全国家標準中の「ナット及び種子類食品」の規定に従って執行。

名称

文冠果葉

英語名称

Yellowhorn leaf

基本情報

由来：ムクロジ科, キサントセラス属文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）の若葉

製造工程

文冠果若葉を原材料として、熱処理、揉捻、乾燥などの工程で製造される。

品質要求

総フラボン（％）：≥50.0

蛋白質（％）：≥15.0

水分（％）：≤8.5

総灰分（％）：≤12.0

摂取推奨量

≤6 g/日

説明

1. 乳幼児、児童（14歳以下）、妊婦、乳母は不適用となり、ラベル及び説明書に不適用対象者を記載しなければならない。

2. 食用方式：泡飲。

3. 食品安全指標は以下規定に合致：

鉛（Pb）（mg/kg）：≤5.0

カドミウム（Cd）（mg/kg）：≤0.5

総ヒ素（As）（mg/kg）：≤0.5

名称

酵母プロテイン

英語名称

Yeast protein

主要成分

酵母プロテイン

製造工程

サッカロマイセス・セレビシエ (Saccharomyces cerevisiae)を菌種として、炭素源、窒素源および他の発酵用栄養物質を添加し、培養、発酵、遠心分離後に菌体原料を収集取得、その後、核酸除去、遠心分離、酵素分解、抽出、純化、分離、滅菌、乾燥などの工程で製造される。

品質要求

性状：乳白色または黄色の顆粒または粉末

蛋白質(%)：≥70.0

水分(%)：≤6.0

総灰分(%)：≤6.0

説明

1. 乳幼児、妊婦、乳母は不適用となり、ラベル及び説明書に不適用対象者を記載しなければならない。

2. 食品安全指標は以下規定に合致：

核酸（RNA）（乾燥物質で計算）（％）：≤2.0（試験方法は付録にてご確認）

鉛（Pb）（mg/kg）：≤0.4

カドミウム（Cd）（mg/kg）：≤0.1

水銀（Hg）（mg/kg）：≤0.05

総ヒ素（As）（mg/kg）：≤0.3

一般生菌数（CFU/g）：≤10000

大腸菌群（CFU/g）：≤10

カビ（CFU/g）：≤10