2023年3月2日、中国国家衛生健康委員会（NHC）は2023年第1号「三新食品」公告を公布し、1件の新食品原料、16件の新規食品添加物、11件の新規食品接触物質を認可しました。詳細状況は以下の通りです。
● 新食品原料（1件）
名称 | ロイコノストック・シュードメセンテロイデス |
ラテン名称 | Leuconostoc pseudomesenteroides |
他の情報 | 1. 「食品に使用可能な菌種リスト」への収載を認可する。使用範囲は発酵乳、風味発酵乳、チーズ、発酵型含乳飲料と乳酸菌飲料（非固体飲料）となり、乳幼児食品を含まない。 2. 食品安全指標は以下の要求に合致。 鉛（Pb、ドライベースで計算）（mg/kg）：≤1.0 総ヒ素（As、ドライベースで計算）（mg/kg）：≤1.5 サルモネラ（/25g） (mL)：0 黄色ブドウ球菌（/25g） (mL)：0 リステリア・モノサイトゲネス（/25g） (mL)：0 |
● 新規食品添加物（16件）
1. 新規食品添加物（1件）
名称 | 機能 | 食品分類番号 | 食品名称 | 最大使用量（g/L） |
アスパラギン酸カリウム | 安定剤、凝固剤 | 15.03.01 | ワイン | 0.3 |
2. 新規食品工業用酵素製剤（8件）
NO. | 名称 | 由来 | ドナー |
1 | アミノペプチダーゼ Aminopeptidase | ニホンコウジカビ Aspergillus oryzae | ニホンコウジカビ Aspergillus oryzae |
2 | プロテアーゼ Protease | トリコデルマ・リーゼイ Trichoderma reesei | マルブランケア・スルフレア Malbranchea sulfurea |
3 | ホスホリパーゼ A2 Phospholipase A2 | トリコデルマ・リーゼイ Trichoderma reesei | アスペルギルス・フミガーツス Aspergillus fumigatus |
4 | マルトゲニックアミラーゼ Maltogenic amylase | サッカロマイセス・セレビシエ Saccharomyces cerevisiae | ゲオバチルス・ステアロサーモフィルス Geobacillus stearothermophilus |
5 | キシラナーゼ Xylanase | バシラス・リケニフォルミス Bacillus licheniformis | バシラス・リケニフォルミス Bacillus licheniformis |
6 | ラクターゼ（β-ガラクトシダーゼ） Lactase（beta-galactosidase） | Papiliotrema terrestris | ― |
7 | カルボキシペプチダーゼ Carboxypeptidase | ニホンコウジカビ Aspergillus oryzae | ニホンコウジカビ Aspergillus oryzae |
8 | デアミナーゼ Deaminase | ニホンコウジカビ Aspergillus oryzae | ― |
3. 新規食品用香料（1件）
名称 | 機能 | 食品分類番号 | 食品名称 | 最大使用量（g/L） |
2-ヘキシルピリジン | 食品用香料 | ― | 食用香精に調製された後に各種食品に使用（「GB 2760-2014」表B.1の食品類別は除外） | ― |
4. 使用範囲拡大の食品添加物（4件）
NO. | 名称 | 機能 | 食品分類番号 | 食品名称 | 最大使用量（g/L） |
1 | フマル酸 | 酸度調節剤 | 08.02.02 | ベーコン製品類（例えば、塩漬け干し肉、干し肉、塩漬けにしたアヒルをスルメ状に平たく圧して乾かしたもの、中国式ソーセージ、腸詰） | 製造必要に応じて適量使用 |
08.03.02 | スモーク、ロースト、バーベキューした肉類 | ||||
08.03.03 | オイルで揚げた肉類 | ||||
08.03.05 | ソーセージ類 | ||||
09.02.02 | 冷凍エンローブ製品 | ||||
09.04.02 | 調理したまたはオイルで揚げた水産品 | ||||
09.04.03 | スモーク、 ロースト水産品 | ||||
2 | 酢酸ナトリウム | 酸度調節剤 | 08.02.02 | ベーコン製品類（例えば、塩漬け干し肉、干し肉、塩漬けにしたアヒルをスルメ状に平たく圧して乾かしたもの、中国式ソーセージ、腸詰） | 製造必要に応じて適量使用 |
08.03.02 | スモーク、ロースト、バーベキューした肉類 | ||||
08.03.03 | オイルで揚げた肉類 | ||||
08.03.05 | ソーセージ類 | ||||
09.02.02 | 冷凍エンローブ製品 | ||||
09.04.02 | 調理したまたはオイルで揚げた水産品 | ||||
09.04.03 | スモーク、 ロースト水産品 | ||||
3 | シクロヘキシルスルファメートナトリウム | 甘味料 | 07.04 | ベーカリー食品詰め物及び表面用エンローブ （ベーカリー食品詰め物に限り） | 2.0 （シクロヘキシルスルファミン酸の量で計算） |
16.06 | 膨化食品 | 0.2 （シクロヘキシルスルファミン酸の量で計算） | |||
4 | ビタミンE | 抗酸化剤 | 06.03.02.04 | ペースト（例えば、魚及び鶏肉に用いる小麦粉を水で練ったペースト）、小麦粉、水、卵を混ぜ合わせたペースト、天ぷら粉 | 0.2 |
5. 使用範囲拡大の食品工業用加工助剤（2件）
NO. | 名称 | 英語名称 | 機能 | 使用範囲 |
1 | ジメチルポリシロキサン及びその乳液 | Polydimethyl siloxane and emulsion | 消泡剤 | コラーゲンケーシングの加工工程 |
2 | ステアリン酸マグネシウム | Magnesium stearate | 潤滑剤 離型剤 防粘剤 | 発泡錠の圧縮工程 |
● 新規食品接触物質（11件）
1. 新規食品接触材料及び製品用添加物（3件）
NO. | 名称 | CAS NO. | 使用範囲 | 最大使用量（%） |
1 | 1,1'-methylene bis(4-isocyanate cyclohexane) homopolymer with cyclohexylamine terminated | 315207-86-4 | プラスチック（PCN） | 0.35 |
2 | 2-[2-(2,4-diamino-6-hydroxy-5-pyrimidine) diazenyl] -5-methylbenzene sulfonic acid | 1021701-36-9 | プラスチック | 0.5 |
3 | Copolymer of acrylamide, 2-methacryloxyethyltrimethyl ammonium chloride, itaconic acid, and N,N’-methylenebis acrylamide | 214495-32-6 | 紙及び板紙 | 1 （乾燥重量で計算） |
2. 使用範囲拡大の食品接触材料及び製品用添加物（４件）
NO. | 名称 | CAS NO. | 使用範囲 | 最大使用量（%） |
1 | n-Otadecyl-β- (4-hydroxy-3,5-di- tert -butyl-phenyl)-propionate | 2082-79-3 | コーティング及びコーティングフィルム | 0.5 |
2 | Sodium poly[(naphthaleneformaldehyde) sulfonate] | 9084-06-4; 36290-04-7 | プラスチック（ABS） | 0.12 |
3 | C1~C18 fatty acids, esters with pentaerythritol | ― | プラスチック | 0.1 |
4 | Silane, dichlorodimethyl-, reaction products with silica | 68611-44-9 | 接着剤（食品と直接接触） インク（食品と間接接触） | 接着剤：0.002 （乾燥重量で計算） インク：4 （乾燥重量で計算） |
3. 新規食品接触材料及び製品用樹脂（3件）
NO. | 名称 | CAS NO. | 使用範囲 | 最大使用量（%） |
1 | 1-Propene, polymer with carbon monoxide and ethene | 88995-51-1 | プラスチック | 製造必要に応じて適量使用 |
2 | Tar acids, cresylic, polymers with p-tert-butylphenol and formaldehyde | 68957-28-8 | コーティング及びコーティングフィルム | 62 （コーティングの配合量で計算） |
3 | 1-Propene, polymer with carbon monoxide and ethene | 1041633-99-1 | コーティング及びコーティングフィルム 接着剤（食品と直接接触） | 20 （乾燥重量で計算） |
4. 使用範囲拡大の食品接触材料及び製品用樹脂（1件）
名称 | CAS NO. | 使用範囲 | 最大使用量（%） |
1,3-Benzenedicarboxylic acid polymer with 1,3-benzenedimethanamine and hexanedioic acid | 28628-75-3 | プラスチック | 製造必要に応じて適量使用 |
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