中国CFSA 8件の新規食品添加物について社会意見募集開始

2023年10月26日、中国国家食品安全リスク評価センター（CFSA）は技術審査を通過した8件の新規食品添加物を公布し、社会意見募集を開始しました。中に、新規食品添加物は１件あり、新規食品工業用加工助剤は２件あり、新規食品栄養強化剤は1件あり、使用範囲、使用量拡大の食品添加物は4件あります。意見募集締切日は2023年11月21日です。

新規食品添加物（1件）

名称：レバウジオシドM

英語名称：Rebaudioside M

機能：甘味料

使用範囲および使用量

食品分類番号	食品名称	最大使用量（g/kg）	説明
01.01.03	調製乳	0.18	ステビオールの当量で計算
01.02.02	風味発酵乳	0.2
03.01	アイスクリーム類	0.5
05.02.01	ガムベースキャンデー	3.5
14.0	飲料類（14.01包装飲用水は除く）	0.2	ステビオールの当量で計算。即食状態で計算。固体飲料は希釈倍数に基づいて換算

品質規格要求：本品質規格要求は、ステビオ主要成分のレバウジオシドA（Rebaudioside A）を原材料として、ショ糖合成酵素、为β-1,3-グリコシルトランスフェラーゼ、β-1,2-グリコシルトランスフェラーゼを触媒として、アルコール溶解、濾過、結晶、乾燥などで製造される食品添加物レバウジオシドMに適用します。レバウジオシドMの製造菌は安全性評価に合格し、しかも、付録Aの要求に合致しなければならない。

付録A　レバウジオシドMの製造に用いられる製造菌

食品添加物名称

由来

ドナー

レバウジオシドM

（Rebaudioside M）

大腸菌BL21(DE3)

E.coli BL21 (DE3)

Methylocaldumszegediensea、

ステビオ（Steviarebaudiana Bertoni）^b

バレイショ（Solanum tuberosum）^c

^「a」は、「ショ糖合成酵素」のドナーです。

^「b」は、「β-1,3-グリコシルトランスフェラーゼ」のドナーです。

^「c」は、「β-1,2-グリコシルトランスフェラーゼ」のドナーです。

2. 新規食品工業用加工助剤（２件）

名称

由来

ドナー

シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ

Cyclomaltodextin glucanotransferase

Anoxybacillus caldiproteolyticus

―

セルラーゼ

Cellulase

Penicillium oxalicum

―

※ 食品工業用酵素製剤の品質規格要求は「GB1886.174 食品安全国家標準食品添加剤食品工業用酵素剤」の規定に合致しなければならない。

3. 新規食品栄養強化剤（1件）

名称：2'-フコシルラクトース

英語名称：2’-fucosyllactose(2’-FL)

使用範囲および使用量、品質規格要求：国家衛生健康委員会（NHC）2023 年第8号公告に従って執行（「付録C　2'-フコシルラクトースの製造に用いられる製造菌」は除く）し、当新規食品栄養強化剤の製造菌は下表の通りです。

表１　2'-フコシルラクトースの製造に用いられる製造菌

栄養強化剤

由来

ドナー

2'-フコシルラクトース

（2'-FL）

大腸菌BL21(DE3)

E.coli BL21 (DE3)

ピロリ菌（Helicobacter pylori）^a

^「a」は、「α-1,2-フコシルトランスフェラーゼ（α-1,2-fucosyltransferase）」のドナーです。

4. 使用範囲、使用量拡大の食品添加物（4件）

NO.	名称	機能	食品分類番号	食品名称	最大使用量（g/kg）	説明
1	トマト赤色素	着色剤	08.02.01	調味肉製品（生肉に調味料を添加）	0.12	リコピンの量で計算
			08.02.02	ベーコン製品類（例えば、塩漬け干し肉、干し肉、塩漬けにしたアヒルをスルメ状に平たく圧して乾かしたもの、中国式ソーセージ、腸詰）	0.018
			08.03.05	ソーセージ類	0.35
			08.03.07.03	干し肉類	0.26
2	ポリオキシエチレン（20）ソルビトールモノオレエート（別名：ツウェイン80）	乳化剤	16.03	コラーゲンタンパクケーシング	0.5	―
3	ローズマリーエキス	抗酸化剤	04.05.02	加工ナッツ及び種子類	0.3	―
4	ビタミン E（dl-α-トコフェロール、d-α-トコフェロール、混合トコフェロール濃縮物）	抗酸化剤	16.07	その他（ルテインエステルに限る）	50	―

公告原文