2025年01月03日、中国国家食品安全リスク評価センター（CFSA）は技術審査を通過した3件の新規食品添加物を公布し、社会意見募集を開始しました。中に、
- 新規食品添加物は１件：ステビア配糖体（酵素法）
- 新規食品工業用酵素製剤は2件：グルコアミラーゼ
- 使用範囲、使用量拡大の食品工業用加工助剤は1件：キトサン
今回の意見募集締切日は2025年02月02日です。
新規食品添加物（１件）
ステビア配糖体（酵素法）
名称：ステビア配糖体（酵素法）
英語名称：Enzymatically produced steviol glycosides
機能分類：甘味料
使用量、使用範囲
名称 | 食品分類番号 | 食品名称 | 最大使用量（g/kg） | 説明 |
ステビア配糖体 （酵素法） | 使用範囲、使用量は「GB2760-2024 食品安全国家標準 食品添加剤使用標準」及び相関公告認可のステビア配糖体の規定に従って執行。単独使用でき、或はステビア配糖体、と混合使用できる。 | ステビオールの当量で計算 | ||
品質規格要求
本物質の品質規格要求は、国家衛生健康委員会2024年第 2 号公告に従って執行（付録Aのステビア配糖体（酵素法）の製造菌情報は除く）。当新規食品添加物の製造菌は以下の通り。
食品添加物 | 由来 | ドナー |
ステビア配糖体（酵素法） | Escherichia coliK-12 | (Arabidopsisthaliana)a (Stevia rebaudianaBertoni)b (Solanumlycopersicum)c |
- aは、「sucrose synthetase」のドナー
- bは、「β-1,3-glycosyl transferase」のドナー
- cは、「β-1,2-glycosyl transferase」のドナー
新規食品工業用酵素製剤（1件）
酵素製剤 | 由来 | ドナー |
グルコアミラーゼ Glucoamylase | Aspergillus niger | Trametes cingulata |
- 食品工業用酵素製剤の品質規格要求は「GB 1886.174 食品安全国家標準 食品添加剤 食品工業用酵素製剤」に合致しなければならない。
使用範囲、使用量拡大の食品工業用加工助剤（1件）
名称 | 英語名称 | 機能 | 使用範囲 |
キトサン | chitosan | 清澄剤 | 製糖工程 |
CIRSのサービス
関連ニュース
お問い合わせ